▤ 핵심 요약
- ✓ 채소와 과일은 종류에 따라 냉장·상온 보관 방법이 다릅니다.
- ✓ 밀폐 용기나 랩을 활용해 수분 손실과 냄새 배는 것을 막을 수 있습니다.
- ✓ 냉동 보관 시에도 소분해서 얼리면 필요한 만큼만 꺼내 쓰기 편리합니다.
종류별 보관 방법
- 잎채소는 물기를 제거한 뒤 키친타월로 감싸 밀폐 용기에 세워 보관하면 무르는 것을 늦출 수 있습니다.
- 감자, 양파처럼 상온 보관이 적합한 재료는 통풍이 잘되고 햇빛이 들지 않는 곳에 두는 것이 좋습니다.
- 고기나 생선은 소분해서 냉동 보관하면 필요한 만큼만 해동해서 쓸 수 있어 낭비를 줄일 수 있습니다.
신선도를 유지하는 팁
냄새가 강한 재료는 밀폐 용기에 따로 보관해 다른 재료에 냄새가 배지 않도록 하고, 냉장고 안 재료를 주기적으로 확인해 유통기한이 임박한 것부터 먼저 소비하는 습관을 들이면 음식물 낭비를 줄일 수 있습니다.